كولومبيا - سكر قصب منزوع الكافيين
قهوة كولومبية ديكاف | تفاح أحمر وكراميل
اختبر المستوى الذهبي للديكاف. قهوة كولومبية طبيعية خالية من الكافيين، تحتفظ بكل نكهات التفاح الأحمر والكراميل بفضل معالجة قصب السكر المبتكرة.
قصة المصدر
اختبر المستوى الذهبي في إزالة الكافيين من مرتفعات كولومبيا الشهيرة. يحتفظ هذا البن بشخصيته النابضة بالحياة بفضل عملية ديكاف قصب السكر (Sugarcane EA) المبتكرة. يتم إزالة الكافيين منه بشكل طبيعي باستخدام مادة مشتقة من قصب السكر المحلي، وهي طريقة تزيل الكافيين بلطف مع الحفاظ على حمضية فاكهية دقيقة وحلاوة البن الكولومبي الأصيل. هذه هي قهوة بدون كافيين تطابق مذاق القهوة المختصة العادية.
هوية البن
| المنطقة | كولومبيا (هويلا/كاوكا) |
| المعالجة | ديكاف قصب السكر (EA Process) |
| السلالة | كاتورا، كولومبيا، كاستيلو |
| الارتفاع | 1400 - 1900 متر تقريباً |
| الحمصة | متوسطة (فلتر/ديكاف اسبريسو) |
بروفايل التحميص
نطبق درجة تحميص متوسطة مشرقة على هذا البن الديكاف. تهدف فلسفتنا إلى إبراز حلاوة ديكاف قصب السكر الطبيعية والمذاق العصاري النابض بالحياة، لضمان احتفاظ هذا البن بخصائصه الفاكهية المميزة دون الحصول على النكهات الداكنة والمسطحة المرتبطة بالديكاف التقليدي، مما يجعله قهوة صحية بامتياز.
ملف التذوق العميق
هذه ديكاف اسبريسو لا تتنازل عن النكهة، مما يجعلها الخيار الأمثل كـ قهوة للمساء.
- العطرية (Aroma): رائحة نظيفة ونابضة بالحياة من التفاح الأحمر الحلو والكراميل الذائب.
- القوام (Body): قوام عصاري خفيف إلى متوسط (يشبه الشاي أو الشراب الخفيف). يعطي شعوراً منعشاً ونظيفاً في الفم.
- الفاكهية/الحمضية: حمضية فاكهية ممتعة (مثل التوت الأحمر أو التفاح) تضيف هيكلاً للقهوة دون أن تكون طاغية.
- الإيحاءات: إيحاءات بارزة من التفاح الأحمر، الكرز، وحلاوة التوفي الرقيقة.
- الخاتمة: نهاية نظيفة وحلوة تدوم طويلاً، تجعل التجربة الكلية منعشة وخفيفة بشكل لا يصدق.
فترة الراحة (نصيحة الخبراء)
عادة ما يتخلص البن الديكاف من الغازات أسرع من البن العادي. للحصول على النكهة والاستخلاص الأمثل، نوصي بالانتظار من 4 إلى 7 أيام بعد تاريخ التحميص. هذه الفترة تضمن استقرار النكهات الدقيقة تماماً قبل بدء التحضير.
دليل التحضير
هذا البن يقدم أداءً ممتازاً عبر طرق تحضير متعددة، بما في ذلك الفلتر والاسبريسو. وصفتنا المقترحة:
- الريشيو: 1:2 (اسبريسو)
- الكمية: 18 جرام بن
- الاستخلاص: 36 جرام سائل
- الوقت: 25 - 28 ثانية
- الحرارة: 94 درجة مئوية
للحصول على أفضل استخلاص، قم بإقران قهوة بدون كافيين بطاحونة عالية الجودة من قسم طواحين القهوة المنزلية لدينا لضمان تناسق حجم الجزيئات.
استمتع بكل تعقيدات القهوة المختصة دون تأثير الكافيين. إنه مثالي لطقوسك المسائية أو كبديل صحي على مدار اليوم. تصفح المزيد من المحاصيل الفاخرة في قسم حبوب القهوة المختصة.
قهوة نوم هادئ وطعم رائع.
