السلفادور - كاسكارا جافة

شاي كاسكارا (قشور البن) | كرز وكركديه

السر اللذيذ لفاكهة القهوة. قشور كرز القهوة المجففة من السلفادور، تقدم لك منقوعاً صحياً حلواً بنكهات الكركديه، الورد البري، والكرز الأحمر.

قصة المصدر: شاي كاسكارا

نقدم شاي كاسكارا، وهو مشروب فريد وقديم يُشار إليه غالبًا بـ منقوع كرز القهوة (Coffee Cherry Tea). يتم الحصول على هذا المحصول الاستثنائي من مزرعة ديفيساديرو في السلفادور، المشهورة بالتزامها بالجودة ليس فقط في حبة البن، ولكن في لُب الفاكهة أيضاً. تقوم ديفيساديرو بتجفيف قشرة الفاكهة (أو شاي قشور البن) بعناية فائقة بعد إزالة الحبة، مما يضمن أقصى قدر من النظافة والحفاظ على النكهة الحلوة والطبيعية المكثفة. يوفر هذا مشروب صحي غني بمركبات مضادة للأكسدة.

هوية المنتج

فلسفة المعالجة

بما أن هذا ليس منتجاً محمّصاً، تركز فلسفة المعالجة على التجفيف والحفظ. يتم تجفيف شاي كاسكارا بعناية تحت الشمس إلى مستوى رطوبة محدد لحبس النكهات الحمراء الغنية والحفاظ على السكريات الرقيقة، مما يضمن استخلاصاً أمثل وكوباً نظيفاً وحيوياً خالياً من أي مرارة.

ملف التذوق العميق

يقدم هذا المنقوع تجربة فاكهية منعشة ومشرقة تتجاوز المرارة المعتادة للشاي.

• العطرية: رائحة رقيقة وحلوة من الكرز المجفف، الكركديه، والتوابل الدافئة عند التحضير.
• القوام: قوام خفيف إلى متوسط ونظيف، مشابه لشاي الأعشاب عالي الجودة، بملمس ناعم وشفاف.
• الفاكهية/الحمضية: حمضية فاكهية متوسطة، مشرقة ونظيفة، تشبه الورد البري أو التفاح المجفف.
• الإيحاءات: نوتات سائدة من الكرز المركز والحلو، الكركديه الزهري، وحلاوة خفية من الفواكه الحمراء المجففة.
• الخاتمة: خاتمة نظيفة، حلوة، ومنعشة بشكل لا يصدق تترك إحساساً مستمراً بالفاكهة الحمراء.

نصيحة التخزين (Expert Tip)

على عكس البن المحمّص، لا يتطلب شاي كاسكارا إزالة للغازات. ومع ذلك، نوصي بتخزين منقوع كرز القهوة في حاوية محكمة الإغلاق بعيداً عن الضوء المباشر للحفاظ على رطوبته وسلامة نكهته للحصول على أفضل منقوع ممكن.

دليل التحضير

يفضل تحضير هذا المنقوع باستخدام درجة حرارة ماء عالية. وصفتنا المقترحة:

• الريشيو: 1:50 (5 جرام كاسكارا / 250 مل ماء)
• الحرارة: 96 درجة مئوية
• وقت النقع: 4 - 6 دقائق

للقياس الدقيق، استخدم ميزاناً من قسم اكسسوارات القهوة لدينا.

اكتشف السر اللذيذ لكرز القهوة. يقدم شاي كاسكارا هذا من مزرعة ديفيساديرو نكهات حمراء مذهلة وغنية. تصفح المزيد من المحاصيل الفاخرة في قسم حبوب القهوة المختصة.